tiga suku besar di Provinsi Nusa Tenggara Barat, yaitu Suku Sasak, Samawa, dan Mbojo. Ketiga suku tersebut memiliki budaya dan kuliner khas yang menjadi identitas masyarakat Nusa Tenggara Barat. Makanan khas Sasambo terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, serta penggunaan rempah-rempah tradisional yang kuat.

Makanan Khas Lombok:

Sambal Beberuk Terong, Makanan Khas Lombok yang Segar dan Pedas

Sambal Beberuk Terong merupakan salah satu makanan khas dari Pulau Lombok yang sangat populer di kalangan masyarakat. Hidangan ini dikenal memiliki cita rasa segar, pedas, dan gurih sehingga sering dijadikan pelengkap berbagai menu tradisional Lombok, terutama bersama ayam taliwang dan ikan bakar.

Beberuk terong dibuat menggunakan terong ungu mentah yang diiris kecil-kecil, kemudian dicampur dengan sambal khas berbahan cabai, tomat, bawang merah, terasi, garam, dan perasan jeruk limau. Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa pedas dan segar yang khas. Dalam beberapa variasi, masyarakat Lombok juga menambahkan kacang panjang atau mentimun agar teksturnya lebih renyah.
Keunikan sambal beberuk terong terletak pada penggunaan terong mentah yang memberikan sensasi segar saat disantap.

Makanan khas sumbawa:

Sepat, Makanan Khas Sumbawa yang Kaya Rempah

Sepat merupakan salah satu makanan tradisional khas masyarakat Pulau Sumbawa. Hidangan ini terkenal karena memiliki perpaduan rasa gurih, asam, dan pedas yang khas sehingga menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Sumbawa.
Sepat biasanya dibuat menggunakan ikan bakar, seperti ikan kakap atau ikan laut lainnya, yang kemudian disiram dengan kuah berbumbu khas. Kuah tersebut terbuat dari campuran terong, tomat, cabai, bawang merah, serta berbagai rempah tradisional yang memberikan aroma dan cita rasa yang kuat.

Makanan Khas Bima?Dompu

Oi Mangge dan Uta Karamba, Makanan Khas Bima dan Dompu

Oi Mangge dan Uta Karamba merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Bima dan Dompu. Kedua kuliner ini menjadi bagian dari budaya masyarakat setempat dan masih populer hingga sekarang.

Oi Mangge adalah minuman tradisional yang terbuat dari mangga muda yang dicampur dengan air, gula, dan sedikit garam. Minuman ini memiliki rasa segar, manis, dan asam sehingga sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Dalam bahasa daerah, “oi” berarti air dan “mangge” berarti mangga. Oi Mangge sering disajikan dalam acara keluarga maupun sebagai minuman penyegar sehari-hari.

Sementara itu, Uta Karamba merupakan makanan khas berbahan dasar ikan yang dimasak dengan berbagai rempah tradisional seperti bawang, cabai, kunyit, dan daun-daunan khas daerah. Masakan ini memiliki kuah gurih dengan cita rasa rempah yang kuat. Uta Karamba biasanya disajikan bersama nasi hangat dan menjadi menu favorit masyarakat Bima dan Dompu.